recette de confiture de fraises


Une recette classique de confiture de fraises. Simple a réaliser, cette confiture faites à partir de fruits frais et bio de votre jardin sera sans équivalent dans le commerce.

Ingrédients pour 6 pots de 250 g de confitures de fraises

  • 1 kg de fraises lavées et équeutées.
  • 750 g de sucre.


  • Le jus d'un citron.


Dans un saladier, recouvrir de sucre les fraises, et laisser macérer 12 heures ou une nuit.

Dans une bassine à confiture ou une casserole suffisamment grande, porter à ébullition, les fraises et le sucre. Attendre 15 minutes.

Baisser le feu et continuer à faire cuire durant au moins 10 minutes.

Vérifiez la consistance de la confiture en versant une goutte de confiture sur une soucoupe préalablement refroidi au frigo. La goutte doit se figer.

Verser ensuite la confiture de fraises dans les pots préalablement ébouillantés. Jusqu'à maintenant je retournais les pots encore brûlants pour stériliser les couvercles, mais il semblerait que cela ne soit pas bon pour la santé. J'essaie maintenant de laisser refroidir et de fermer avec les couvercles stérilisés.

39 commentaires

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